Изкусителни рецепти

COMPASS_Bruschettas with caramelized onions and pate

Брускети с карамелизиран лук и пастет

06 December 2016

Продукти:

3 супени лъжици зехтин
3 големи глави стар лук, нарязани на тънки полумесеци
1 скилидка чесън, нарязана на ситно
100 грама сушени домати, отцедени и нарязани на малки парчета
1 люта чушка, нарязана на ситно
1 чаена лъжичка прясна мащерка
½ лъжичка захар
1 супена лъжица соев сос
Сол и пипер

За сервиране:

1 брой багета, нарязана
1 брой пастет Compass
Чери домати

Начин на приготвяне:

1. За да приготвите карамелизирания лук: в голям дълбок тиган загрейте зехтина. Добавете лука и го гответе на средна температура докато омекне и започне да се запържва. Добавете чесъна, сушените домати, чушката, мащерката, захарта, соевия сос и овкусете със сол и пипер. Разбъркайте добре и гответе още 5 минути докато се запържат чесъна и чушката. Оставете лука настрана да изстине леко.
2. Нарежете багетата на тънки филийки и ги изпечете на грил (по желание). Аранжирайте филийките върху дъска за рязане или плато, намажете ги с пастет Compass и сложете по една лъжица от лучената смес върху всяка филийка. Поставете по 1 чери домат и поръсете с мащерка.