Изкусителни рецепти

Compass-lazania-s-Rusensko-vareno

Лазаня с Русенско варено и патладжан

26 August 2019

Продукти:

3 консерви Compass Русенско варено
1 голям патладжан, нарязан на ситни кубчета
1 глава лук, нарязана на ситно
2-3 скилидки чесън, нарязани на ситно
Зехтин – 4-5 лъжици
Шепа магданоз, нарязан на ситно
200 гр. кашкавал или моцарела, настъргана
1 опаковка кори за лазаня
1 опаковка доматен сос за лазаня (700-1000мл.)

За бешамела (по желание):

100 гр. масло
100 гр. брашно
750 мл. прясно мляко, на стайна температура
Сол и пипер на вкус

За лазанята:

1. В голяма тенджера или дълбок тиган запържете лука и чесъна до златисто. Добавете патладжана и гответе докато омекне и се запържи добре;
2. В купа намачкайте русенското варено и доизсипете при патладжана. Гответе още 5-6 минути, след което добавете магданоза и разбъркайте;
3. Загрейте фурната на 180°С;
4. Намазнете тава за печене и сложете един тънък слой от доматения сос на дъното на тавата. Наредете един ред кори за лазаня, поръсете с плънката от патладжан и месо, след което поръсете с доматен сос и кашкавал. Наредете още един слой кори, поръсете с плънка, доматен сос и кашкавал. Редувайте кори, плънка, доматен сос и кашкавал докато запълните тавата;
*Слагайте обилно количество от доматения сос за да омекнат добре корите и лазанята остане сочна.
5. Сложете във фурната и печете около 35-40 минути;

Малко преди да извадите лазанята пригответе Бешамела:
В средно-голяма касерола разтопете маслото, без да го оставяте да заври и да потъмнее, най-добре е да ползвате средна температура на котлона. Добавете брашното и разбъркайте с бъркалка докато получите гладка гъста смес. Бъркайте постоянно около 5 минути след което започнете да добавяте млякото като разбърквате постоянно за да не се образуват бучки.
Овкусете със сол и пипер и бъркайте на котлона около 5-6 минути или докато се стане гъста каша.
Залейте лазанята със соса и върнете във фурната за още 10 минути на горен грил/реотан за да се запече Бешамела.

Compass-2019-8286
Рецепти

Домашни брускети с пастет и сладко

06 юни 2019

За да приготвите брускетите – застелете плитка тава с хартия за печене и загрейте фурната на 160°С, с вентилатор. Подредете филийките в тавата и поръсете с подправките.