Продукти:

2 консерви Compass пилешко в собствен сос
10 големи яйца
80 мл. готварска сметана
1 червена чушка
1 зелена чушка
100 гр. сирена – смес от чедър, моцарела и гауда
3 стръка зелен лук
Шепа пресен магданоз
1 супена лъжица царевично нишесте
Сол и пипер на вкус
Малко масло или олио за намазване на формата за мъфини

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната на 165°C.
2. Намажете добре форма за 12 мъфина с малко масло или олио. Ако използвате силиконова форма, също я намажете.
3. В голяма купа разбийте леко яйцата, колкото да се смесят белтъците и жълтъците. Добавете сметаната и разбъркайте отново.
4. Добавете добре отцеденото пилешко месо, ситно нарязаните чушки, пресния лук, магданоза, настърганите сирена и царевичното нишесте. Овкусете със сол и черен пипер. Внимателно разбъркайте всичко, докато се смеси равномерно.
5. Разпределете сместа във формичките за мъфини, като ги напълните до около 3/4 от обема им. Разбърквайте леко сместа между отделните сипвания, тъй като месото, сиренето и зеленчуците могат да се утаят на дъното.
6. Печете на 165°C за около 22–27 минути. Извадете мъфините, когато средата е стегнала, но те все още изглеждат сочни.
7. Оставете мъфините във формата за около 5 минути, след което внимателно ги извадете.