Продукти:

3 консерви Compass пилешко в собствен сос
1 опаковка тънки кори за баница
1 опаковка рикота (250 грама)
500 грама спанак
Шепа сушени домати
1 глава лук
2-3 скилидки чесън
Сол и пипер
Шепа магданоз
Чили (по избор)
Зехтин
50 грама разтопено масло

Начин на приготвяне:

1. В голяма тенджера загрейте малко зехтин и запържете нарязаните на ситно лук и чесън.
2. Прибавете нарязания спанак и сушените домати, и гответе, докато спанакът стане мек. Поръсете с магданоз и разбъркайте.
3. Прехвърлете в голяма купа и добавете рикотата. Разбъркайте добре.
4. Добавете пилешкото, накъсано на парченца, разбъркайте и овкусете със сол, пипер и чили.
5. Пригответе форма за торта с падащо дъно и диаметър 25-28 см. Намажете 6-7 кори за баница с масло и ги подредете на дъното на формата, така че краищата на корите да падат по стените на формата и да висят извън нея, като с тях после ще запечатате пая.
6. На дъното на корите разпределете една трета от пълнежа. Върху него намачкайте една кора, намазана с масло, след което разпределете още един ред от плънката, после още една кора и остатъка от плънката. Редувайте, докато свърши плънката.
7. Покрийте пая с висящите краища на корите, като ги прегънете навътре към центъра. Най-отгоре намачкайте остатъка от корите, намазани с масло, за да получите красив и къдрав завършек на пая.
8. Печете в предварително загрята фурна на 180°С за 45 минути.

Приятен апетит!