Продукти:

3 консерви Compass Русенско варено
1 кг. картофи, нарязани на кубчета
3-4 с.л. зехтин
1 глава лук, нарязана на ситно
3 с.л. доматено пюре
1 ч.л. чубрица
Сол и черен пипер на вкус

За заливката:

3 яйца
200 мл. кисело мляко
1/2 ч.л. сода
Сол и пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. В голяма тенджера запържете лука до златисто. Добавете картофите с чаша-две вода. Гответе около 20 минути или докато картофите омекнат леко, но не са напълно готови. Овкусете със сол, пипер, чубрица и добавете 3 лъжици гъсто доматено пюре;
2. В купа намачкайте русенското варено и до изсипете при картофите. Разбъркайте добре и изсипете в предварително намазнена тава;
3. Загрейте фурната на 180°С и печете около 20 минути;
4. В купа разбъркайте яйцата с киселото мляко и содата и овкусете със сол и пипер;
5. Изсипете върху мусаката и печете до златисто (5-10 мин.).

Сервирайте топла с лъжца кисело мляко.